タコとホタテのアーリオオーリオ
-材料-
2人分の想定です
[パスタ用]
- お好きなロングパスタ...200g
- 水...3L
- 塩...30g(水の1%)
[パスタソース用]
- オリーブオイル...30ml
- ニンニク...3かけ
- 唐辛子(お好みで)...3本くらい
- タコ...150g(というかお好み)
- ホタテ...100g(というかお好み)
- バジル...4,5枚
- ...大さじ2
- 塩...少々
-作り方-
- ニンニクはそれぞれ根元だけ切り落としたら包丁で潰し、皮を取った後スライスする。
- タコを輪切りにする。
- ホタテはお好みで一口サイズなどに切る。
- パスタを茹でる鍋も中火で温め始める。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
- ニンニクが泡を出し始めたらお好みで唐辛子を入れる。
- フライパンを斜めにしてニンニクと唐辛子がオリーブオイルをかぶる状態にする。
- 3分程ニンニクと唐辛子をオリーブオイルになじませたらタコとホタテを入れ、さらに1分程中火で炒める
- パスタをゆでる鍋に塩とパスタを茹でる。茹で時間はパッケージに書いてある時間の2分前がおすすめ。その間フライパンの方は炒め終わっていれば火を一旦止める。
- フライパンの方を強火にしておき、茹で上がったパスタをお湯からそのままフライパンに移す。水分が足りなければお湯も少し加える。
- 皿に盛り付ける。
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