ラザニア

-材料-

ニンニクはそれぞれ根元だけ切り落としたら包丁で潰し、皮を取った後スライスする。
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。
フライパンを斜めにしてニンニクがオリーブオイルをかぶる状態にする。
30秒程軽くニンニクを焼いたら玉ねぎを入れて中火にし、焦げないように混ぜながら炒める。
玉ねぎがきつね色になったらトマト缶、白ワイン、バジル、バターを入れ、塩とブラックペッパーをふったら20分程煮る。
タイミングを見てパスタ用の水も温める。沸騰したら塩を入れてパスタを茹で始める。
オーブンを240度で予熱する。
ソースの表面にオレンジ色の油が浮かび上がったらさらに5分程水分を飛ばす。
オーブン用の深皿にトマトソースをうすく入れ、その上に一段目のラザニアを乗せる。
さらにトマトソースをうすく乗せ、チーズをまんべんなくかけたら2段目のラザニアを乗せる。
これをラザニアが無くなるまで(大体4~5段程)繰り返す。最後にトマトソースとチーズを乗せる。
予熱したオーブンで30分間焼く。
オーブンから出したら10分程常温で休ませる。
お好みのサイズに切って盛り付ける。

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