アボカドクリームパスタ
-材料-
2人分の想定です
[パスタ用]
- お好きなロングパスタ...200g
- 水...3L
- 塩...30g(水の1%)
[パスタソース用]
-作り方-
- オーブンを220°Cで予熱する。
- ニンニクはそれぞれ根元だけ切り落としたら包丁で潰し、
皮を取った後スライスする。 - ズッキーニを5mm程の厚さにスライスする。
- ズッキーニに塩とブラックペッパーを振り、軽くオリーブオイルをかけてオーブンで10分焼く。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける
- フライパンを斜めにしてニンニクがオリーブオイルをかぶる状態にする。
- この辺でパスタ用の水も温め、沸騰したら塩を入れてパスタを調理し始める。加熱時間はパッケージに書いてある時間の2分前がおすすめ。
- ニンニクが泡を出し始めてから1分程素揚げにする。
- アボカドは皮と種を取り除き、ボウルの中でスプーンやフォークで潰したら塩とブラックペッパーを振る。
- フライパンの方を強火にし、茹で上がったパスタをお湯からそのままフライパンに移す。
- すぐにオリーブオイルとパスタが混ざり合うようによく混ぜる。水分が足りないようならパスタの茹で汁も加える。
- オリーブオイルが白く濁りとろみが出てきたら火を止め、アボカドを加えてよく和える。
- お皿に盛り付けたらチーズを削りかける。
- ズッキーニを並べる。
- お好みでブラックペッパーをさらにふりかける。
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